时间：2023-03-30 01:17:38 | 浏览：1495
中新社福州3月21日电 题：福州茉莉花茶：“中国春天的味道”
作者 叶秋云
茉莉花与茶叶的邂逅，孕育出属于福州春天的浪漫。
资料图为制茶师傅在福州茉莉花茶文化节上展示茉莉花茶传统制作技艺。 中新社记者 吕明 摄
地处亚热带的福州，气候温和、雨量充沛，十分适合茉莉花生长。据《中国植物志》记载，茉莉花2000多年前传入中国，落户福州，如今已是福州市花。
“茉莉花花瓣不带香味，只有开花的时候才有香味。”福州茉莉花茶南仙“十醉九星窨花阵法”第七代传人翁文峰告诉记者，花农正午时分采摘茉莉花，待晚间花骨朵开放时制作花茶，花香与茶韵于一吐一吸间交融，做好后“见茶不见花，却有茉莉香”。
据翁文峰介绍，福州茉莉花茶采用表面组织结构疏松多孔、吸香性能好的烘青绿茶做茶坯，用含苞欲放的茉莉花花蕾与其拌拼窨(同“熏”)制而成。所谓“窨制”，就是让茶坯吸收花香的过程，须经茶坯处理、鲜花养护、茶花拌和等数十道精细工序，方
