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品茗识茶——花茶

2023-03-30 01:16:22 2609

摘要:六大类之外特有的一个门类,花茶又称熏花茶。属于再加工茶,将有香味的鲜花和新茶放在一起,采用窨制工艺制作而成。一般使用绿茶来制作,也有使用红茶、乌龙茶制作。根据鲜花的不同可以分为:茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶。当代把单独的干...

六大类之外特有的一个门类,花茶又称熏花茶。属于再加工茶,将有香味的鲜花和新茶放在一起,采用窨制工艺制作而成。一般使用绿茶来制作,也有使用红茶、乌龙茶制作。根据鲜花的不同可以分为:茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶。

当代把单独的干花、干花蕾制成的茶也叫花茶。目前流行的有:金银花茶、菊花茶、玫瑰花茶、黄秋葵花茶。

花茶特征:茶引花香、花促茶香、相得益彰。

主要产地:福建、广西、四川、湖南、江苏、浙江。

加工工艺:窨制工艺。

适合季节:春季(适合大部人群)。

最佳口感:1泡

冲泡时间:2分钟左右(适用于虚寒体质)

冲泡水温:90~95℃。

冲泡茶具:透明玻璃杯。

按茶叶原料和鲜花分为:

绿茶类花茶:茉莉花茶、桂花龙井。

红茶类花茶:玫瑰红茶。

青茶类花茶:桂花铁观音,茉莉乌龙。

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