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茉莉花茶是“鄙视链”底端?看这些爱花茶的名人如何啪啪打脸

2023-03-30 01:12:21 3582

摘要:茶圈曾经盛传一个所谓的“鄙视链”:喝岩茶的看不上所有茶类,喝普洱的看不上喝乌龙的,喝乌龙的看不上喝绿茶的,喝绿茶的看不上喝茉莉花茶的。其实,茉莉花茶的地位从来不低。早在公元960年(南宋),人们就已经尝试在绿茶中加入龙脑香,以改善其香气了。...


茶圈曾经盛传一个所谓的“鄙视链”:喝岩茶的看不上所有茶类,喝普洱的看不上喝乌龙的,喝乌龙的看不上喝绿茶的,喝绿茶的看不上喝茉莉花茶的。



其实,茉莉花茶的地位从来不低。早在公元960年(南宋),人们就已经尝试在绿茶中加入龙脑香,以改善其香气了


到了明朝,人们开始陆续用栀子花、柚子花、珠兰花等进行窨制,最终茉莉花脱颖而出,从此开始得到大范围推广。



建国后,茉莉花茶的地位同样居高不下。福州茶厂的精品花茶一直被列为外交部礼茶。


1972年,尼克松访华时,基辛格在回忆录中就写到,“毛泽东身旁的茶几上总堆着书,只剩下一个放茉莉花茶茶杯的地方。”


除此之外,喜爱茉莉花茶的名人数不胜数,无疑是对“花茶处在鄙视链底端”这一说法啪啪打脸。


1、慈禧



慈禧是茉莉花茶的超级“大花痴”,《清宫禁二年记》载:“白茉莉,其最爱者”。


为了彰显茉莉花的地位,慈禧甚至规定,除她以外,宫中其他人等不可擅自佩戴茉莉花,只有太后赏赐才能佩戴。


在花茶的选择上,慈禧最爱的是茉莉双熏。在慈禧的带动下,京城上下对茉莉花茶趋之若鹜,直到今天,茉莉花茶仍是北京人的挚爱。


2、冰心



作家冰心的故乡是福建长乐,那里盛产茉莉花茶,而福州茉莉花茶顺理成章地成为了冰心先生至爱的饮品。


冰心曾在《茶的故乡和我故乡的茉莉花茶》一文中写到:“我的故乡福建既是茶乡,又是茉莉花茶的故乡……而我们的家传却是喜欢饮茉莉花茶……”


此外,冰心先生89岁时,还曾赞美道:“茉莉花茶不但具有茶特有的清香,还带有馥郁的茉莉花香。”


3、老舍



老舍先生爱茶是出了名的,他在《多鼠斋杂谈》中写道:“我是地道中国人,咖啡、可可、啤酒、皆非所喜,而独喜茶。”


作为老北京人,老舍先生同样喜爱茉莉花茶,他喜欢一边写作,一边备上一杯茉莉花茶。


同时,他也经常去冰心家讨好茶喝,而冰心就用上好的福州茉莉花茶招待老舍。为了纪念这段友情,老舍先生还专门写了一首诗“中年喜到故人家,挥汗频频索好茶。”


4、张爱玲



张爱玲同样喜爱茶,在她的作品中,数次出现茶的身影。


比如,在《倾城之恋》中,她细致地写到:



“杯里的残茶向一边倾过来,绿色的茶叶粘在玻璃上,橫斜有致,迎着光,看上去像一棵翠生生的芭蕉。底下堆积着的茶叶,盘结错杂,就像没膝的蔓草与蓬蒿。”




在她的众多作品中,有一篇作品,就是以茶命名的,也就是《茉莉香片》,开篇就写到:



我给您沏的这一壶茉莉香片,也许是太苦了一点。我将要说给您听的一段香港传奇,恐怕也是一样的苦——香港是一个华美的但是悲哀的城。




其实,喝茶本无高下之分,茉莉花茶之所以惨居“鄙视链”底端,可能很多人认为是很多人认为它的香气过于张扬,流于肤浅。


但“草木有本心,何求美人折”。汪曾祺先生就曾为栀子花的香气做辩护:



栀子花粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:“去你妈的,我就是要这样香,香得痛痛快快,你们他妈的管得着吗!”

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