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峨眉山茶做坯,横县茉莉花,碧潭飘雪品味特级茉莉花茶评测

2023-03-30 01:08:09 1728

摘要:我国茉莉花茶市场拥有广西横县茉莉,四川犍为茉莉,福建福州茉莉和云南元江茉莉等4个区域公用品牌。由于茉莉花的品质,加工工艺和历史传承的原因,高端茉莉花茶的市场早已为福州茉莉花茶垄断,甚至辉煌了一度的福州茉莉花茶也从上世纪90年代就开始走下坡路...

我国茉莉花茶市场拥有广西横县茉莉,四川犍为茉莉,福建福州茉莉和云南元江茉莉等4个区域公用品牌。


由于茉莉花的品质,加工工艺和历史传承的原因,高端茉莉花茶的市场早已为福州茉莉花茶垄断,甚至辉煌了一度的福州茉莉花茶也从上世纪90年代就开始走下坡路,19年产量已不到1.5万吨,但是福州茉莉花茶品质高地仍然让产量居首位和第二位的广西横县茉莉花与四川犍为茉莉花难以匹敌。建国以来,福州茉莉花茶作为外事礼茶在全国范围内。

碧潭飘雪,四川花茶,产自峨眉山。为四川竹叶青的子品牌。碧潭飘雪,挑拣含苞欲放的嫩芽,赶在开之前挑选花朵,让茶叶乘鲜香,然后窨制。

花者,色丽形美才敢于显露于茶客眼前也。碧潭飘雪泡饮的时候要选择盖碗泡饮的,可见犹如碧潭中飘洒着一层白雪。



本次评测的为碧潭飘雪特级(品味)茉莉花茶,在碧潭飘雪属于中档,价格也不便宜,合斤价为1280元,在茉莉花茶的主销区间属于中高端价位。此款茶采用的是四川的峨眉山毛尖茶与横县产的茉莉花,窨制次数没有明示(评测假定为六次以上),等级为特级。下面进入评测。


干茶

茶胚为毛尖茶,显毫中等,有完整成朵的茉莉花,均整度还不错。


第一泡

香气浓度较好,甜感直接,仙灵感中等,香气有进入水中的趋势。茶汤厚度不错,口感显甘、微苦,涩感稍显、生津快速,回甘较显。茶汤协调,甜润。


第二泡

香气更显浓郁,底香略重,馥郁中显清甜,汤感厚度稍弱,甜感依旧好,滋味协调。苦涩继续上升,生津感更强烈,回甘凸显。


第三泡

香气有明显稍减,甜度也开始弱化,苦涩稍降,茶汤质感向下,唯有甘爽度较好,口感和谐,喉韵很明显。生津回甘继续趋弱。



茶底

以芽头以及一芽一叶为主,用料较细嫩,均度较一般。


主要口感指标图示

解析:指标图示可见香气浓郁程度很不错,有一定持续性,后段下降较快。汤感看逐次弱化,厚度表现还不错,稳定性也较好。苦涩度比较明显,涩感一直较显,这是茶坯品质特点造成。再看生津回甘,强度很一般,持续性以及留存还好。

综合评价

总体看碧潭飘雪这款特级茉莉花茶表现还不错,香气很浓郁,目前看稳定在六窨以上,同时花与茶坯也有所结合,有落水感。同时甜感较明显,滋味协调性也不错。唯有苦涩感比较明显,尤其是涩感稍显挂舌。

这款茶选用的是川茶,有利有弊,滋味强度是足够的但同时导致涩底偏重,破坏了茉莉花茶甜润风格,当然这也是仁者见仁智者见智。如果大杯泡能够一定程度上扬长避短。以目前的价格看完全没有什么性价比可言。相对于特级的入门款提升也有限。不如买蓝袋入门款。

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