时间:2023-03-30 01:07:07 | 浏览:406
茉莉花茶作为一种再加工茶,不属于六大茶类,比较硬的茉莉花茶品牌有张一元、吴裕泰、猴王、京华等,不过在介绍品牌之前,先给大家介绍一下茉莉花茶的一些知识。
一、茉莉花茶小知识
1、茶坯有哪些
烘青绿茶滋味鲜爽纯正,清香居多,能够较好的吸收花香并且不会削弱茉莉花香。炒青绿茶像龙井、碧螺春等,豆香、花果香浓郁,且干茶过于紧实,对茉莉花香的吸附效果也会大打折扣。
当然也会有少量的茉莉红茶、茉莉乌龙,在茶坯的选择上面会以发酵程度较低的清香型铁观音为主。
2、为啥会有白兰花
大家在看配方表的时候会发现,除了绿茶、茉莉花茶,有时候还会有白兰花。其实白兰花的作用主要是用来打底(在窨制前或者窨制中加入),使得茉莉花香更有深度,一般100公斤茶坯会加5公斤左右的白兰鲜花,有些茶友不喜欢喝使用白兰花打底的茉莉花茶,会觉着香气不纯正,有股“透兰味”,这个时候就要看仔细配方表了,避免买到自己不喜欢的茶。
3、单瓣和双瓣哪个好
茉莉花现在的主要产地是广西横县,除此之外四川犍为、云南、浙江等地也有部分种植。茉莉花的种类主要可以分为单瓣茉莉和双瓣茉莉,单瓣茉莉的特点是花香鲜灵,双瓣茉莉的特点是花香浓烈。
4、加工工艺介绍
茉莉花茶的加工工艺是窨制,即将茶坯和茉莉花茶一起放在一起,鲜花吐香,茶坯吸收香气的过程。除了窨制还有一个提花工艺,就是用少量鲜花复窨一次,直接摊凉后匀堆装箱。
看完工艺之后,大家肯定会觉得窨制次数越多越好,道理没错,但是实际操作中会跟产品定位、茶坯质量都有关系,大家具体可以参照下图,常见的还是6窨为主,除了特别高端的才会使用8窨。
二、茉莉花茶品牌推荐
茉莉花茶的品牌非常之多,大家耳熟能详的吴裕泰、张一元,其他像京华、闽榕、春伦、猴王、碧潭飘雪品质也都不俗,这里给大家介绍一下自己喝过的一些茉莉花茶给大家做个参考吧。
1、吴裕泰
之前看老舍的话剧《茶馆》,里面的茶馆名字叫“老裕泰”,而茶馆的主人正好又姓吴。后来知道老舍作为一个北京人,也是一位茉莉花茶的忠实粉丝,就知道他给取名的意思了。
吴裕泰是1887年由安徽歙县的吴姓老先生在北京创办,距今已有130余年的历史,早已被认定为“中华老字号”企业,可以说是实至名归。
吴裕泰的茉莉花茶喝过好多款,有茉莉香盈、茉莉翠茗、茉莉云环、茉莉云尖、茉莉龙珠、招牌1887等,如果是作为口粮,我觉着茉莉云尖是一个不错的选择,滋味甘醇爽口,如果进阶可以选择他们家的茉莉云环、招牌1887、和贡毫(贡毫送礼必选)。
吴裕泰茉莉花茶金奖云尖茶180g/罐*2罐 180g/罐*4罐组合
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这里着重推荐一下他们家的招牌1887,用的是他们家的年份作为商品名,对他的重视可见一斑。茶坯选用的是初春采摘的全芽茶坯,通过8次窨制而成。可以看一下他的干茶芽头非常的饱满鲜亮,白毫密披。冲泡时注意水温不要太高,泡好之后茶香鲜灵馥郁,入口回甘同时有冰糖醇甜感。平时的价格是139元/80克,折合868元/斤,自饮待客送礼都是不错的选择。
2、张一元
张一元也是一家百年老字号茶企,由安徽歙县人张文卿于1900年在北京创办,可以说安徽歙县人在当时撑起了茉莉花茶的半边天。
口粮比较推荐张一元的金罐,银罐也喝过,价格每斤相差不算大,但是口感上面银罐的涩感会明显一点,香气上面也略为逊色一些。
张一元茶叶茉莉花茶茉莉毛尖浓香型广西横县花茶罐装送礼茶礼200g
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进阶可以看看张一元的龙毫,对标的是吴裕泰的贡毫。用的茶坯是明前一芽一叶初展的绿茶,选用横县的茉莉花茶通过8次窨制而成,让花香和茶香更好的融合在一起。看一下干茶外形秀美,毫峰显露,匀整如针,冲泡一杯香气四溢,茶汤色泽清澈明亮,入口滋味醇厚甘甜爽口,浓郁持久。这款茶有多个规格,自饮100克单罐,礼盒有200克、400克,折合下来差不多每斤1250元。
张一元茶叶茉莉花茶八次窨制茉莉龙毫茶礼送礼耐泡罐装礼品100g
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3、牛街正兴德
牛街正兴德同属百年老字号茶企。不过他跟吴裕泰和张一元略有些不同,就是他的创始人是回民,茶叶都有标注“清真”,大家在购买时如果有避讳的一定要注意。
推荐一款他们家的口粮茶茉莉毛尖,采用传统的纸包装,茶坯来自福建高海拔的高山春茶,选用横县茉莉花茶,通过6次窨制而成。看一下干茶毫芽细秀,白毫显露。冲泡上一杯茶汤清澈明亮,入口滋味浓郁鲜爽。平时价格115元250克,算是一款性价比较高的口粮茶。
牛街正兴德 2022新茶 茉莉花茶叶浓香型中华老字号茉莉白雪峰250g
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4、京华牌
一说到京华牌,很多老北京人可能第一时间想到的是他们家的而广告语,“喝好茶,选京华”。
其他品牌各个茶叶的品质差异,大家可能会去看价格,默认贵的就好一点,便宜的就差一点。但是在京华这里,他们采用了传统号段命名的方式,茶叶的号段越高,品质就越好,而且采用简单的塑料包装,价格上面就更加实惠。
我比较推荐的是他们家的16号,折合300元/斤的价格,算是价格跟品质兼顾。看一下他的干茶条索紧实,挺直匀净,泡上一杯茶汤色泽黄绿明亮,入口滋味浓厚,香气浓郁持久,老茶客首选口粮茶。
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5、碧潭飘雪
碧潭飘雪作为四川茉莉花茶,他是自成一派的。其他茉莉花茶中少有茉莉花(除了提花工艺的会保留部分茉莉花),而他是保留了较多的茉莉花。
最初是由徐金华老先生创制,目前是由竹叶青公司在运营碧潭飘雪。因此他的茶坯来自峨眉山海拔600-1500米海拔,跟竹叶青茶是一样的,茉莉花用的是横县的双瓣茉莉,用5斤茉莉花窨制一斤茶坯,通过6次窨制,花香和茶香能够很好的融合在一起。
看一下干茶条索紧秀,毫多凸显,茉莉干花的颜色呈现象牙白,泡上一杯茶汤黄绿明亮,吻上去花香雅致、茶香清新。入口滋味鲜爽回甘,喜欢不一样的茉莉花茶可以试试碧潭飘雪。
碧潭飘雪茶叶2022年新茶高端茉莉花茶特级自饮袋装54g 四川特产
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6、春伦
春伦是一家1985年成立的企业,是农业产业化国家重点龙头企业,是一家典型的福建茉莉花茶企。他们家的茶叶产品线较为丰富,喝过白毫和大白毫系列,品质都较为不错,这里推荐一款他们家的茉莉白毫,茶坯用的是自有茶园的原料,品控较为稳定。
直接看一下干茶白毫显露,条索肥实,冲泡上一杯茶汤色泽金黄透亮,入口滋味较为鲜醇,39元/50克的价格,小包装试错成本也很低。
7、闽榕
闽榕一听名字就知道他是一家地道的福建茶企,他自有茶园和茉莉花基地,是一家集种植、加工、销售于一体的品牌茶企。
推荐一款他们家的茉莉红茶,用的福建本地的单瓣茉莉花,看一下干茶条索紧结,色泽乌润显毫,冲泡一杯茶汤红浓,花香清新,入口滋味醇厚。冲泡方法可以使用绿茶的泡法,先温杯投茶3--5克,然后注入90度左右的热水250ml,等凉了之后直接喝即可。
最后讲一讲不同价位的茉莉花茶之间的区别,口粮款茉莉花茶一般窨制次数较低,使用的茶坯基本上也是以机采茶为主,因此在干茶中偶有一些茶梗、茶蒂等。高端一些的茉莉花茶往往窨制次数较多,而所使用的的茶坯往往是明前茶手工采摘为主,窨制之后的茉莉花茶匀整度好,无异物。
:宁德时代印象:源于自然,归于本真导语:茉莉花茶是用绿茶作茶坯,加上茉莉鲜花制成,香气馥郁、口感鲜爽,被誉为人间第一香。具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效,是一种健康饮品。由于茉莉花茶因产地不同,其制作工艺与品质
苏州曾是全国四大花茶产地之一,苏派茉莉花茶香气芬芳、滋味鲜爽、清雅独特,“人间第一香”的名气一度盖过“吓煞人香”,曾是苏州除碧螺春外另一张金闪闪的名片。苏州茉莉花茶制作历史悠久,远溯清初。虎丘附近的“古花神庙”石碑,刻于清乾隆47年,即公元
这是一个无意中在某线上平台看到的品牌,名字取口粮之意,包装为简约风格,定价实惠,于是买了他家各个茶类的小罐装尝试,今天试试这家的茉莉花茶。干茶香气较浓郁,条索匀称,显毫多,有极少干花,匀整度好。第一泡香气较浓郁,有一定底香,仙灵略弱。甜意明
三花牌茉莉花茶源自四川成都茶厂,其成立于1951年,当时的成都茶厂生产各种茶,但四川人尤其喜欢的就是花茶,在老一辈人中对花茶还有另外一个雅称叫“香片”。当时成都茶厂大量生产花茶,是按照等级来售卖的,不同级别的茶叶包装袋会分别打上特花、一花、
后院说茶:与茶友分享交流科学的饮茶知识,拒绝不负责的忽悠,欢迎关注和留言交流~~您的一次转发就是对我们最好的鼓励!首先请不要简单地以为茉莉花茶就是一种低档茶。茶类从来都不会低档,再简单的茶类追求高了,都是一种近乎于匠心的追求。好的茉莉花茶那
1950年2月20日,中国茶叶公司福州分公司成立。1952年7月,中茶福州公司更名为中国茶业公司福建省分公司,拥有国营制茶厂七所。上世纪五十年代末,“蝴蝶牌”听装茉莉花茶在礼茶听的基础上经过多次反复试验改进,1961年,终于在茉莉花茶150
喝茶对于中国人来说,其实是不分春夏秋冬的,茶已经成了很多人生活中的必需品。在人们的认识中,我国的茶叶一共分为六大类,分别是:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。而事实上我国的茶叶是7大类,可别忘了,还有一种“花茶”。所谓的“花茶”,就是以
提起茉莉花,多数国人会响起世界经典民歌之一的《好一朵美丽的茉莉花》的优美旋律。而今天我们说的是茉莉花茶,茉莉花茶是一种茶叶吸附茉莉花香而制成的花茶,长期以来都是我国花茶的主导产品,约占全国花茶总量的90%。淡雅洁白的茉莉花,芬芳美丽开满枝芽
春有约,花不误。又到春光烂漫的人间三月天,最是适宜踏春饮花茶的时候!谈到花茶,其实花茶也是我国比较特殊的茶叶品类之一。花茶又称香片、熏花片、窨花茶等,它是以精制而成的茶叶(茶坯)配以香花窨制而成的再加工茶,而我国也是世界上最早利用植物鲜花香
我国茉莉花茶市场拥有广西横县茉莉,四川犍为茉莉,福建福州茉莉和云南元江茉莉等4个区域公用品牌。由于茉莉花的品质,加工工艺和历史传承的原因,高端茉莉花茶的市场早已为福州茉莉花茶垄断,甚至辉煌了一度的福州茉莉花茶也从上世纪90年代就开始走下坡路
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》有一个段子,脍炙人口。某乙在某甲的店里点了一碗牛肉面,但没吃到几片牛肉,于是找某甲质问。甲(理直气壮):你在老婆饼里吃到过老婆吗?乙(老实回答):没有。甲(气焰渐高):你在夫妻
翁师傅开始筛花,在筛花机的轰隆隆声中,好、中等、劣质的茉莉花被筛选出来。 叶秋云 摄中新网福州8月22日电 (叶秋云)“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”福州是茉莉花茶发源地,茉莉花茶驰名中外。近日,记者来到福建福州闽侯县城门镇龙江村,实地
在我国的三北地区,东北、西北、华北民间曾流传着这样一句谚语:“喝酒要喝茅台酒,饮茶要饮猴王茶”,可想而知,猴王茶当时在人们心目中的地位有多高,能够喝到同“贵州茅台”相提并论。可见猴王茉莉花茶的风靡程度。对于70后和80后来说,只要提到茶叶,
苏州曾是全国四大花茶产地之一,苏派茉莉花茶香气芬芳、滋味鲜爽、清雅独特,“人间第一香”的名气一度盖过“吓煞人香”。苏州茉莉花茶制作历史悠久,据史料记载,苏州在宋代时已栽种茉莉花,并以它作为制茶的原料。用作为,精选茉莉花,通过传统的窨制工艺,
福州茉莉花茶是花茶中具有代表性的一种,属于再加工茶,它起源于汉代,发展于唐宋,兴盛于明清,清代为贡茶。新中国成立以来一直是国家的外事礼茶。宋代诗人江奎曾称赞福州茉莉花茶:“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”2014年11月11日,花茶制作技