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让人眼花缭乱的茉莉花茶种类,如何选择到好喝的茶味?

2023-03-29 23:34:11 230

摘要:茉莉花茶是再加工茶,放宽来讲,只要用茉莉花进行再加工的茶,都是茉莉花茶。比如越来越受欢迎的茉莉红茶,还有新研发的用六堡茶做茶坯窨成的花香六堡茶。茉莉花茶而我们通常说的茉莉花茶,指的是用绿茶作毛茶坯与茉莉鲜花一起窨制成的茉莉花茶。经过前辈们无...


茉莉花茶是再加工茶,放宽来讲,只要用茉莉花进行再加工的茶,都是茉莉花茶。比如越来越受欢迎的茉莉红茶,还有新研发的用六堡茶做茶坯窨成的花香六堡茶。


茉莉花茶

而我们通常说的茉莉花茶,指的是用绿茶作毛茶坯与茉莉鲜花一起窨制成的茉莉花茶。经过前辈们无数次的试验,得出的结论,是用绿茶作茶坯的茉莉花茶最为鲜香浓郁。不同的绿茶茶坯最终呈现的滋味各不相同。茉莉花茶滋味多样,有的清爽回甘,有的甜醇,有的入口苦后回甘,有的入口苦后更苦,有的平淡,有的刺激性强。滋味的形成除了与工艺有关,更多是由原料茶坯决定的。

四川茶坯茉莉花茶

茶坯原料内含物丰富,花茶才能有更丰富的口感。茶多酚含量多的茶坯,花茶口感会偏涩;咖啡碱含量多的茶坯,滋味偏苦,茶味重,更容易有回甘;氨基酸含量高的茶坯,滋味更加清甜鲜爽。白毫多的茶坯,氨基酸含量相对会偏高,白毫披身的茉莉花茶,口感都比较鲜爽回甘。不同的茶坯,呈现出各种不同的滋味。

云南茶坯的茉莉花茶

我们选一款茉莉花茶时,也应该关注茶坯。衡量一下,茶坯的特性是不是我们喜欢的类型。每个人有每个人自己喜欢的口感,合适的才是最好的。

贵州茶坯的茉莉花茶

分享一个个人总结的小经验吧。各地的茶坯都有各自的特色。同等级的茶,采摘标准相近的茶相比较。云南的茶底做的花茶,茶味重,茶气足,更容易苦涩,回甘生津快。四川茶底的花茶,茶味稍轻,清甜爽口,鲜爽度高,回甘回甜明显。贵州茶底的花茶,茶味适中,口感甜醇,茶香花香柔和,回甘明显。这只是大体上的一个感官感受,不针对具体某个等级或某款茶。

贵州茶坯茉莉花茶


朋友们可以根据自己的喜好,选择合适自己口感的,喜欢的茉莉花茶。喝茶愉快。
清茶慰岁月,静坐听时光。

茉莉飘一香,你我沁心脾。

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