欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

有多少茉莉花茶才够匹配你们的热情?

时间:2023-03-29 23:27:37 | 浏览:595

门纪|三联生活周刊要不是今年早有准备,我们的茉莉花茶完全不能满足大家的热情。不到一个月,6000份茉莉花茶已售罄。福建的政和还是那么热,整个7月,我们都在政和的隆合茶厂里忙活,窨制今年的茉莉花茶。没想到,8月的后半月也搭了进去。7月做的60

门纪|三联生活周刊

要不是今年早有准备,我们的茉莉花茶完全不能满足大家的热情。不到一个月,6000份茉莉花茶已售罄。

福建的政和还是那么热,整个7月,我们都在政和的隆合茶厂里忙活,窨制今年的茉莉花茶。没想到,8月的后半月也搭了进去。

7月做的6000份茉莉花茶,没有抵挡住大家的热情,全部售罄。销售过半时,我们决定启动之前便已准备好的预案,8月下旬,我们又开始准备第二批茉莉花茶。

茶厂的窨花房间里白天是烤箱,晚上是蒸笼,摇一下竹筛,汗水就扑簌簌地落下来。热到欲仙欲死,这份罪,谁干谁知道。

我们邀请刘恺威到武夷山访茶,和手艺人切磋,亲手学习手工茶的制作技艺。我们一起去到政和,体验了茉莉花茶的大半工序,筛花、通花、窨花,被拍戏各种折腾过的刘恺威,也一再感慨制茶辛苦。

茉莉花茶必须要在每年最热的时候完成。因为原料茉莉花便是在伏热季节盛放。小时候坐在院子里乘凉,夜色深幽时,白色的花朵轻轻打开,清雅的香气像一条丝带飘忽不定。

做花茶去采茉莉花就没有如此诗意了。一定是要在下午最热的时候去,采摘含苞欲放的花蕾,那时浓烈的香氛收敛于花苞中。40度的烈日下采茉莉花,还要被蚊虫骚扰。我是一边哭一边干完的,汗水泪水纵横交错,前后两次哇。

茉莉花茶是技术含量并不被大众所了解的茶类,七窨意味着要窨花七次,每次花与茶1:1,窨花一次就要去掉旧花,再换新花。茉莉吐香时间为12小时,窨制就要充分利用这12个小时。一层茶一层花,茶花拌和,再根据天气的晴雨、空气的干湿度,通过复堆和摊凉来控制花堆的温度、供氧,虎爪装的花苞才愿意吐香,吐完香的茉莉花便立即走向衰败,此时必须迅速将茶花分离。这过程中的全心投入,像极了王家卫镜头下苏丽珍和周慕云动人的相伴时光。夜晚,茉莉花打开花蕾,发出噼噼啪啪的声音,花香、茶香水乳交融。

谷雨前就已备好的烘青绿茶,本地的福安大白品种;花是茉莉花茶之乡石屯镇的双瓣茉莉花。前后七次窨制,一斤茶需要至少七斤花。最后筛掉浮花,大告功成。产品送到办公室,茶香已透过内袋飘了出来,喝到嘴里是清爽的“冰糖味”。想必大家都已经领(pin)教(jian)过了。

杨丰

杨丰先生亲制了这款七窨茉莉花茶,他是政和白茶与政和工夫红茶的双料非遗传承人,夏天的时候就好这一口。杨丰先生16岁学习制茶伊始,便是做茉莉花茶,虽然是白茶和红茶的大师,也惦记着茉莉花茶,满满回忆,年年用心亲制,技艺被岁月和经验反复打磨。过去10多年,他每年给自己做一点私房茉莉花茶,宽慰忙碌一春后的夏天。去年开始,我们说服他每年多做一些,独乐乐不如众乐乐。

做茉莉花茶可能是所有茶类中数一数二的制作过程熬人的,强度大,辛苦,消费者对她的印象又是廉价的,这让艰辛的劳动无法获得对等的价值回报。谁愿意去干吃力不讨好的事情呢?

为了让更多人了解越来越难品尝到的纯正中国味道,去年我们搞了一次活动。简单粗暴地把6位读者抓到茉莉花茶的制作现场——隆合茶厂,让他们干了3天3夜的苦力,伺花、筛花、拌和、分花、烘焙,湿透了T恤,摸过了刚采下来温暖而柔软的茉莉花苞,又被烘焙机烤红了双脸,更数不清捧着筛盘的双臂到底抖动了多少次了…总之大家都挺嗨(can)的。

年年岁岁花相似,岁岁年年人不同。今年我们继续把活动进行到底,邀请北京第二外国语学院阿拉伯语系的师生还有一些外国朋友来当“苦力”。我们真心没把他们当孩子对待,说多了都是泪。

披上黏腻茶毫,我们简直就进化成了能不断给自己打鸡血的非常态外星生物。

最后大家多少都有点疯癫了……

在他们的记忆中,大概会永远存在一个这样浪漫的夏天,炎热,有毒辣的太阳和一杯香甜的茉莉花茶。嗯嗯,也还有我们这些严厉的监工 [阴险脸] 。

好茶、好花、好功夫、好时节,成就了今年的茉莉花茶。包装满满的闷骚民国范儿,透着清雅。好花无常,于盛放之际采撷,当与有缘人分享。再次归来就是明年了,不会再有第三批了。

你要问我这批和上一批有什么区别:

1、包装颜色变了;

2、正价更诱人了;

3、绿茶的采摘时间比上一批晚三天。

客服邮箱

service@lifeweek.com.cn

客服电话

010-84681972

(工作日 10:00-17:00)

相关资讯

茉莉花茶,哪里茉莉花茶好,茉莉花产地在哪里,好一味茉莉花茶香

:宁德时代印象:源于自然,归于本真导语:茉莉花茶是用绿茶作茶坯,加上茉莉鲜花制成,香气馥郁、口感鲜爽,被誉为人间第一香。具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效,是一种健康饮品。由于茉莉花茶因产地不同,其制作工艺与品质

苏派茉莉花茶的余晖?虎丘牌口粮茉莉花茶2022茉莉春风评测

苏州曾是全国四大花茶产地之一,苏派茉莉花茶香气芬芳、滋味鲜爽、清雅独特,“人间第一香”的名气一度盖过“吓煞人香”,曾是苏州除碧螺春外另一张金闪闪的名片。苏州茉莉花茶制作历史悠久,远溯清初。虎丘附近的“古花神庙”石碑,刻于清乾隆47年,即公元

川派飘雪针王级茉莉花茶表现如何?三花牌香妃玉竹茉莉花茶评测

三花牌茉莉花茶源自四川成都茶厂,其成立于1951年,当时的成都茶厂生产各种茶,但四川人尤其喜欢的就是花茶,在老一辈人中对花茶还有另外一个雅称叫“香片”。当时成都茶厂大量生产花茶,是按照等级来售卖的,不同级别的茶叶包装袋会分别打上特花、一花、

线上小品牌茉莉花茶行不行?口良2022茉莉花茶评测

这是一个无意中在某线上平台看到的品牌,名字取口粮之意,包装为简约风格,定价实惠,于是买了他家各个茶类的小罐装尝试,今天试试这家的茉莉花茶。干茶香气较浓郁,条索匀称,显毫多,有极少干花,匀整度好。第一泡香气较浓郁,有一定底香,仙灵略弱。甜意明

关于茉莉花茶超全面的6个问题!喝懂“天香”茉莉花茶|后院说茶

后院说茶:与茶友分享交流科学的饮茶知识,拒绝不负责的忽悠,欢迎关注和留言交流~~您的一次转发就是对我们最好的鼓励!首先请不要简单地以为茉莉花茶就是一种低档茶。茶类从来都不会低档,再简单的茶类追求高了,都是一种近乎于匠心的追求。好的茉莉花茶那

南派经典口粮茉莉花茶魅力在哪里?蝴蝶经典紫罐茉莉花茶评测

1950年2月20日,中国茶叶公司福州分公司成立。1952年7月,中茶福州公司更名为中国茶业公司福建省分公司,拥有国营制茶厂七所。上世纪五十年代末,“蝴蝶牌”听装茉莉花茶在礼茶听的基础上经过多次反复试验改进,1961年,终于在茉莉花茶150

茉莉花茶:你真的喝对了吗?一文读懂茉莉花茶,以解夏日炎热之烦

喝茶对于中国人来说,其实是不分春夏秋冬的,茶已经成了很多人生活中的必需品。在人们的认识中,我国的茶叶一共分为六大类,分别是:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。而事实上我国的茶叶是7大类,可别忘了,还有一种“花茶”。所谓的“花茶”,就是以

茉莉花茶的魅力在哪里?四川碧潭飘雪茉莉花茶先导评测来了

提起茉莉花,多数国人会响起世界经典民歌之一的《好一朵美丽的茉莉花》的优美旋律。而今天我们说的是茉莉花茶,茉莉花茶是一种茶叶吸附茉莉花香而制成的花茶,长期以来都是我国花茶的主导产品,约占全国花茶总量的90%。淡雅洁白的茉莉花,芬芳美丽开满枝芽

为什么茉莉花茶里面没有茉莉花?

春有约,花不误。又到春光烂漫的人间三月天,最是适宜踏春饮花茶的时候!谈到花茶,其实花茶也是我国比较特殊的茶叶品类之一。花茶又称香片、熏花片、窨花茶等,它是以精制而成的茶叶(茶坯)配以香花窨制而成的再加工茶,而我国也是世界上最早利用植物鲜花香

峨眉山茶做坯,横县茉莉花,碧潭飘雪品味特级茉莉花茶评测

我国茉莉花茶市场拥有广西横县茉莉,四川犍为茉莉,福建福州茉莉和云南元江茉莉等4个区域公用品牌。由于茉莉花的品质,加工工艺和历史传承的原因,高端茉莉花茶的市场早已为福州茉莉花茶垄断,甚至辉煌了一度的福州茉莉花茶也从上世纪90年代就开始走下坡路

你在茉莉花茶里,喝到过茉莉花瓣?这样的认知,担心被低端茶收割

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》有一个段子,脍炙人口。某乙在某甲的店里点了一碗牛肉面,但没吃到几片牛肉,于是找某甲质问。甲(理直气壮):你在老婆饼里吃到过老婆吗?乙(老实回答):没有。甲(气焰渐高):你在夫妻

茉莉花香隽永福州古法窨制茉莉花茶传承数百年

翁师傅开始筛花,在筛花机的轰隆隆声中,好、中等、劣质的茉莉花被筛选出来。 叶秋云 摄中新网福州8月22日电 (叶秋云)“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”福州是茉莉花茶发源地,茉莉花茶驰名中外。近日,记者来到福建福州闽侯县城门镇龙江村,实地

碧螺春作茶胚能否重振苏州茉莉花茶?三万昌九窨茉莉碧螺评测

苏州曾是全国四大花茶产地之一,苏派茉莉花茶香气芬芳、滋味鲜爽、清雅独特,“人间第一香”的名气一度盖过“吓煞人香”。苏州茉莉花茶制作历史悠久,据史料记载,苏州在宋代时已栽种茉莉花,并以它作为制茶的原料。用作为,精选茉莉花,通过传统的窨制工艺,

又一款福州八窨茉莉花茶,蝴蝶2022茉莉龙毫评测,与价格匹配?

福州茉莉花茶是花茶中具有代表性的一种,属于再加工茶,它起源于汉代,发展于唐宋,兴盛于明清,清代为贡茶。新中国成立以来一直是国家的外事礼茶。宋代诗人江奎曾称赞福州茉莉花茶:“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”2014年11月11日,花茶制作技

闽派茉莉花茶入门款表现如何?福州春伦茉莉白毫2022评测

中国用来做茉莉花茶的品种有3个为单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉,以双瓣茉莉最为普遍。目前单瓣茉莉花为福州仅有,是花茶中的“尖货”,形成福州茉莉的“鲜灵浓纯”特点。茉莉花茶江湖以传统地域可以分为京派、苏派、闽派、和川派。春伦为闽派茉莉花茶三大品

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈家政保姆网玉石期货网合盛硅业A股孩子王A股泰宁古城资讯网易烊千玺歌迷网赣州新闻头条网理查德米勒收藏家正典燕窝冲浪运动网暗杀风暴电影网宝玑手表之家古钱币网淄博烧烤网潮州新闻头条网
花茶科普网-中国十大花茶有玫瑰花茶、茉莉花茶、薰衣草花茶、金银花茶、洛神花茶、百合花茶、桂花茶、菊花茶、杜仲花茶以及玉兰花茶。花茶品牌排行榜,居前十的有:张一元、吴裕泰、碧潭飘雪、春伦茗茶、中莉CHISMINE、艺福堂EFUTON、猴王牌、蝴蝶牌等花茶品牌。
花茶科普网 97119.cn ©2022-2028版权所有