花茶科普网中国四大著名花茶文化茶叶知识科普网

懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。

茶友“郑辉”向懂茶帝提问：

我想买茉莉花茶自己喝，请问一下该买什么样的？怎么鉴别？

懂茶帝、精通白茶和茉莉花茶的37年老茶人林启贵回答：

茉莉花茶都是精制成茶（是茉莉花和绿茶窨制的），也是春茶比较好，要选嫩度比较好的。

第一，茶芽比较多的，条形比较饱满，白毫多的为上。档次低一些的就是一芽一叶或一芽两叶的，低档次的以叶为主。春茶形紧结壮实，夏秋清瘦松粗。

第二，再看茶的色泽。茉莉花茶的原料是绿茶，一般色泽要嫩绿、黄绿、有光泽。品质差的茶就显得枯黄。品质优良的茉莉花茶整体形质均匀，干净整洁，无任何杂质、杂物。

第三，就是香气，要浓而不冲的比较好；优质的茉莉花茶同时具有鲜、浓、纯的香气。 二泡就没有了香味、浓度差、陈味重、有异味都不是好茶。

第四，茶汤。如果有机会试喝，最好坐下来试喝一下，茶汤清透，口感柔和，不苦不涩，没有异味，香气纯正的，才是好茶。如果发现香气异常，则要考虑是否添加香精辅料。茉莉花茶的茶汤以黄绿、清澈明亮为好，黄暗、泛红为次。

第五，叶底呈嫩绿、黄绿、匀亮为好，粗展、欠匀、色暗或红张为劣质茶。

第六，如果有包装，要看一下厂址，福建是茉莉花茶的故乡，一般会比较好一些。另外，一些大品牌的茉莉花茶，质量也很不错的。

背景知识：

茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。

（本文由“懂茶帝”独家原创，如需转载，不得删减，并请注明出处。）

懂茶帝，最懂茶的人为您答疑，可添加微信公众号：hcyd321，向懂茶帝咨询。