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茉莉花茶如何鉴别好坏?老茶人教你6招

2023-03-29 23:21:45 296

摘要:懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。茶友“郑辉”向懂茶帝提问:我想买茉莉花茶自己喝,请问一下该买什么样的...

懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。

茶友“郑辉”向懂茶帝提问:

我想买茉莉花茶自己喝,请问一下该买什么样的?怎么鉴别?

懂茶帝、精通白茶和茉莉花茶的37年老茶人林启贵回答:

茉莉花茶都是精制成茶(是茉莉花和绿茶窨制的),也是春茶比较好,要选嫩度比较好的。

第一,茶芽比较多的,条形比较饱满,白毫多的为上。档次低一些的就是一芽一叶或一芽两叶的,低档次的以叶为主。春茶形紧结壮实,夏秋清瘦松粗。

第二,再看茶的色泽。茉莉花茶的原料是绿茶,一般色泽要嫩绿、黄绿、有光泽。品质差的茶就显得枯黄。品质优良的茉莉花茶整体形质均匀,干净整洁,无任何杂质、杂物。

第三,就是香气,要浓而不冲的比较好;优质的茉莉花茶同时具有鲜、浓、纯的香气。 二泡就没有了香味、浓度差、陈味重、有异味都不是好茶。

第四,茶汤。如果有机会试喝,最好坐下来试喝一下,茶汤清透,口感柔和,不苦不涩,没有异味,香气纯正的,才是好茶。如果发现香气异常,则要考虑是否添加香精辅料。茉莉花茶的茶汤以黄绿、清澈明亮为好,黄暗、泛红为次。

第五,叶底呈嫩绿、黄绿、匀亮为好,粗展、欠匀、色暗或红张为劣质茶。

第六,如果有包装,要看一下厂址,福建是茉莉花茶的故乡,一般会比较好一些。另外,一些大品牌的茉莉花茶,质量也很不错的。

背景知识:

茉莉花茶(Jasmine Tea),又叫茉莉香片,属于花茶,已有1000多年历史。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区,其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。

(本文由“懂茶帝”独家原创,如需转载,不得删减,并请注明出处。)

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