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2018年全国茉莉花茶四大产区产量占比
(以上图片来自于:中国茶叶流通协会《2018中国茉莉花茶产销形势分析报告》)
❶ 最大的茉莉花茶产量:
广西横县的茉莉花茶产量约占全国总产量的68%。是我国最大的茉莉花生产基地,被国家林业部、中国花卉协会命名为 “中国茉莉之乡”。
❷ 最大的花茶集散地:
广西横县是我国最大的茉莉花茶加工基地、我国最大的花茶批发、交易、集散地。全球知名品牌:星巴克、哇哈哈、统一、康师傅、等做饮品的企业,80%的茉莉花原料来自横县。
❸ 最先进的 “茉莉花茶检测中心” :
在广西横县的茉莉花茶加工基地中,建有最先进的、仅次于美国的 “茉莉花茶检测中心”。 是目前世界上第二大技术含量较高的花茶检测中心。
❹ 互联网+平台:
在广西横县,通过搭建 “互联网+茉莉花” 的平台模式,相继开展了:茉莉花品种园、1000亩茉莉花生产数字化试点、2000亩茉莉花一体化试点、等建设项目。
鼓励茶企进驻 “横县电子商务产业园”,提高物流服务水平。并且横县70%的茶企都建立了自己的研发机构。
茉莉花茶
外 形:条索紧结有锋苗、有嫩茎、均匀齐整、色泽鲜亮。
香 气:香高气扬浓郁芬芳、鲜灵度高、极富生命力。
汤 色:黄绿明亮。
滋 味:清鲜醇正、浓郁饱满、鲜爽度高。
叶 底:柔软嫩匀黄绿。
❶ 气候适宜、雨量充沛、日照充足、土壤有机质含量高、十分适宜茉莉鲜花的生长。
❷ 茉莉鲜花:花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好。
❸ 茶坯:横县当地的群体种、云南大叶种、南山白毛茶、福鼎大白毫、等茶树品种制作的绿茶。
❹ 茉莉花茶:香高气扬、鲜灵度高、口感鲜爽浓郁醇正。
茉莉花茶
四川省乐山市的犍为县是我国茉莉花茶的第二大产区。
外形:条索紧细卷曲、细嫩毫显、或细长条形、色泽嫩绿温润有锋苗。
香气:浓郁高扬、沁人心脾。
汤色:嫩绿明亮、清澈鲜亮。
滋味: 清鲜甜润醇爽回甘、有一种特殊的 "熟香韵”。
叶底: 柔嫩匀亮。
❶ 茉莉鲜花:花蕾大、花瓣厚、花洁白、香油精含量高。
❷ 茶坯:选自当地的小叶种一芽一、二叶初展的茶树制作的绿茶。
❸ 独特的人工 “择花” “炒花” 工艺。
❹茉莉花茶:口感醇厚、独特 “熟香” 韵味悠长。
茉莉花茶
❶ 我国茉莉花茶的发源地,制作历史悠久,制作工艺娴熟稳定,级别不同种类繁多。
❷福州茉莉花茶的分级:银毫级(六窨一提)、春毫级(五窨一提)、香毫级(超特级、五窨一提)、特级(四窨一提)。
❸ 福州茉莉花茶的种类:大白毫茉莉花茶、龙团珠茉莉花茶、银针茉莉花茶。
外形:条索紧细匀整秀美、毫峰显露、色泽黑褐油润。
香气:清香清鲜、鲜灵持久。
汤色:黄绿温润、清澈明亮。
滋味:入口感觉爽快醇厚清鲜、口感纯正饱满醇和、汤中含香持续性好、回甘持久较耐泡。
叶底:匀嫩晶绿。
❶ 我国茉莉花茶的发源地,制作茉莉花茶历史悠久工艺娴熟。
❷ 茉莉鲜花:成熟饱满洁白、清香芬芳、有单瓣、双瓣之分。
❸ 茶坯:选自当地的榕春早、鼓山菜茶、罗源七境菜茶、福云6号、福云7号、等优良茶树品种,制作的绿茶。
❹ 茉莉花茶:爽、醇、鲜、灵、甘、经久耐泡。
茉莉花茶
❶ 茉莉鲜花:开花早、花期长、生长快、产量高、香味浓、品质好。
❷ 茶坯:云南大叶种茶树制作的绿茶,品质浓醇极耐泡。
❹ 茉莉花茶:香高气扬鲜灵持久、口感浓醇顺滑耐泡。
外形:条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润。
香气:香高浓郁、鲜灵持久。
汤色:清澈透亮淡黄色。
滋味:柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡。
叶底:鲜嫩质感有光泽。
茉莉花茶
❶ 投茶量:
以1:50的茶水基础比例为参考,再根据茶坯的种类、茶坯的老嫩情况、个人喜好、茶具的大小、等因素综合选择投茶量。
❷ 冲泡水温:
普通茉莉花茶的冲泡水温一般控制在90~100℃之间即可,细嫩茉莉花茶的水温一般控制在80~90℃之间即可。
❸ 出汤时间:
细嫩茶坯制成的茉莉花茶,出汤时间控制在2分钟左右即可,粗老茶坯制成的茉莉花茶,出汤时间控制在3~5分钟之间即可,可加盖适当闷泡。
❹ 冲泡次数:
以1~3次为宜,第2泡后适当延长出汤时间。
❺ 润茶:
投茶后,玻璃杯中先注入1/3水量,浸润泡片刻,让茉莉花茶充分浸润苏醒过来,然后再次注水至七分满后,便可趁热饮用。
❻ 留根泡:
即每一次出汤时,保留最后1/3的 “母汤” ,循环使用,起到 “承前启后” ,均匀茶汤浓度的作用,避免 “前浓后淡” 的现象。
❼ 注水方式:
冲泡茉莉花茶时:
头泡要 “低注” ,让茶香缓缓淅出。
二泡要 “中斟” ,让茶水交融 。
三泡要 “高冲” ,三泡已是接近尾声,此时要让茶叶旋转翻滚激荡起来,充分释放出最后的有效物质。
❽ 品茶:
目品:
观察茉莉花茶在水中漂浮、舞动、沉浮、的状态。
观察茉莉花茶在水中徐徐舒展、恢复原形、汤色的变化、等奇妙过程。
鼻品:
约3分钟后,揭开玻璃杯盖,嗅闻茉莉花茶浓郁高扬之香气。
口品:
茶汤入口,让其在舌面上停留片刻,使口腔中的味蕾细胞,能够充分感受茉莉花茶丰富的口感与滋味。
茉莉花茶
❶ 我国茉莉花茶的四大产区是:广西横县、四川犍为县、福建福州市、云南元江县。
❷ 四大产区的茉莉花茶各具特色:
广西横县茉莉花茶:
选用当地品种、云南大叶种、茶树制作的绿茶为茶坯。
特色:香高味浓、鲜灵度鲜爽度都高。
四川犍为县茉莉花茶:
选用当地小叶种绿茶为茶坯。
特色:清香鲜嫩、有特殊的 “熟香韵”。
福建福州茉莉花茶:
选用当地的烘青绿茶为茶坯。
特色:口感爽、醇、鲜、灵、甘、经久耐泡。
云南元江茉莉花茶:
选用云南大叶种绿茶为茶坯。
特色:柔顺饱满无苦涩、温润醇和、极耐泡。
茉莉花茶的加工
:宁德时代印象:源于自然,归于本真导语:茉莉花茶是用绿茶作茶坯,加上茉莉鲜花制成,香气馥郁、口感鲜爽,被誉为人间第一香。具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效,是一种健康饮品。由于茉莉花茶因产地不同,其制作工艺与品质
苏州曾是全国四大花茶产地之一,苏派茉莉花茶香气芬芳、滋味鲜爽、清雅独特,“人间第一香”的名气一度盖过“吓煞人香”,曾是苏州除碧螺春外另一张金闪闪的名片。苏州茉莉花茶制作历史悠久,远溯清初。虎丘附近的“古花神庙”石碑,刻于清乾隆47年,即公元
三花牌茉莉花茶源自四川成都茶厂,其成立于1951年,当时的成都茶厂生产各种茶,但四川人尤其喜欢的就是花茶,在老一辈人中对花茶还有另外一个雅称叫“香片”。当时成都茶厂大量生产花茶,是按照等级来售卖的,不同级别的茶叶包装袋会分别打上特花、一花、
这是一个无意中在某线上平台看到的品牌,名字取口粮之意,包装为简约风格,定价实惠,于是买了他家各个茶类的小罐装尝试,今天试试这家的茉莉花茶。干茶香气较浓郁,条索匀称,显毫多,有极少干花,匀整度好。第一泡香气较浓郁,有一定底香,仙灵略弱。甜意明
后院说茶:与茶友分享交流科学的饮茶知识,拒绝不负责的忽悠,欢迎关注和留言交流~~您的一次转发就是对我们最好的鼓励!首先请不要简单地以为茉莉花茶就是一种低档茶。茶类从来都不会低档,再简单的茶类追求高了,都是一种近乎于匠心的追求。好的茉莉花茶那
1950年2月20日,中国茶叶公司福州分公司成立。1952年7月,中茶福州公司更名为中国茶业公司福建省分公司,拥有国营制茶厂七所。上世纪五十年代末,“蝴蝶牌”听装茉莉花茶在礼茶听的基础上经过多次反复试验改进,1961年,终于在茉莉花茶150
喝茶对于中国人来说,其实是不分春夏秋冬的,茶已经成了很多人生活中的必需品。在人们的认识中,我国的茶叶一共分为六大类,分别是:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。而事实上我国的茶叶是7大类,可别忘了,还有一种“花茶”。所谓的“花茶”,就是以
提起茉莉花,多数国人会响起世界经典民歌之一的《好一朵美丽的茉莉花》的优美旋律。而今天我们说的是茉莉花茶,茉莉花茶是一种茶叶吸附茉莉花香而制成的花茶,长期以来都是我国花茶的主导产品,约占全国花茶总量的90%。淡雅洁白的茉莉花,芬芳美丽开满枝芽
春有约,花不误。又到春光烂漫的人间三月天,最是适宜踏春饮花茶的时候!谈到花茶,其实花茶也是我国比较特殊的茶叶品类之一。花茶又称香片、熏花片、窨花茶等,它是以精制而成的茶叶(茶坯)配以香花窨制而成的再加工茶,而我国也是世界上最早利用植物鲜花香
我国茉莉花茶市场拥有广西横县茉莉,四川犍为茉莉,福建福州茉莉和云南元江茉莉等4个区域公用品牌。由于茉莉花的品质,加工工艺和历史传承的原因,高端茉莉花茶的市场早已为福州茉莉花茶垄断,甚至辉煌了一度的福州茉莉花茶也从上世纪90年代就开始走下坡路
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》有一个段子,脍炙人口。某乙在某甲的店里点了一碗牛肉面,但没吃到几片牛肉,于是找某甲质问。甲(理直气壮):你在老婆饼里吃到过老婆吗?乙(老实回答):没有。甲(气焰渐高):你在夫妻
翁师傅开始筛花,在筛花机的轰隆隆声中,好、中等、劣质的茉莉花被筛选出来。 叶秋云 摄中新网福州8月22日电 (叶秋云)“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”福州是茉莉花茶发源地,茉莉花茶驰名中外。近日,记者来到福建福州闽侯县城门镇龙江村,实地
福州茉莉花茶是花茶中具有代表性的一种,属于再加工茶,它起源于汉代,发展于唐宋,兴盛于明清,清代为贡茶。新中国成立以来一直是国家的外事礼茶。宋代诗人江奎曾称赞福州茉莉花茶:“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”2014年11月11日,花茶制作技
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