花茶科普网中国四大著名花茶文化茶叶知识科普网

吴裕泰成立于1887年，是北京百年的老字号品牌，其茉莉花茶制作技艺也被列入了国家级非物质文化遗产保护名录，在传统百年制茶技艺上，不断发展调整，发扬茉莉花茶的同时，又不断创新开发珠兰花茶，桂花花茶，茉莉红茶等。

吴裕泰贡毫茉莉花茶，选择福建的绿茶茶坯，和横县茉莉花，窨制在一起，茶叶香气清雅新鲜，入口清甜。

花茶通常是以烘青绿茶为茶坯的，因为，烘青绿茶相对含水量低，叶片细胞间有多而密集的孔洞，花的香气分子以此为载体，在窨制过程中很容易吸附在这些孔洞中，这样茶叶就能留住茉莉鲜花的香气。

吴裕泰每年有各种新品茉莉花茶，扩充着花茶的品种。而2018年吴裕泰新推出的贡毫茉莉花茶更是成为了北京茶名片的特色代表。贡毫寓意“更好”，

今天我们来测试吴裕泰镇店茉莉花茶——贡毫，我们来看看九窨茉莉花茶的品质如何？

干茶

香气很浓郁，条索多为肥壮芽头，背面显毫多，匀整度很不错。

第一泡

香气浓度较好，甜感直接，苦涩度较低，底香仍略重，仙灵感一般化，但茶汤醇厚协调、滋味甘润，生津回甘较显。香气有一定留存，喉韵较好，回甘甜。

第二泡

香气略降，仙灵感几无，甜润仍较明显，醇厚感明显弱化，苦涩依旧较低，滋味协调，生津回甘较显，饮后润感较好。

第三泡

香气下降曲线较稳，滋味柔和，汤感圆融，汤质依然不错，但甜感弱化，底香凸显。口感风格较甜润。生津回甘有回升。

茶底

茶坯有少许碎料，以芽头以及一芽一叶为主，均整度还不错。

主要口感指标

解析：曲线可见这款茉莉花茶香气浓度很不错，持续时间较长。香气鲜灵略显一般。汤感上甘醇圆融，汤质也还稳定。苦涩控制得非常不错，生津回甘也有很不错的表现。

综合评价

总体上看这款吴裕泰贡毫表现很不错，不愧为镇店花茶，茶汤口感圆融平衡，九次窨制次数给香气较好加成，香气浓度还不错，但底香略重，尤其是尾水。

汤感与生津回甘比较稳定，持续性表现较好。茶汤的甜度总体较明显，但与福州茉莉花茶的甜度尚有一定距离。

这款吴裕泰中高端价位的九窨茉莉花茶，茶坯选用了等级较好的芽，九窨制作的香气有较好发挥，除了仙灵感稍有欠缺，底香稍重，基本上没有太大的缺陷。相对这个价格性价比稍显一般。口感似乎比张一元龙毫略强一些，后期将比较贡毫与龙毫的对冲口感。