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如何喝上一杯优质的菊花茶?

2023-03-29 21:36:03 46

摘要:本文作者:龚轩民,耳鼻喉科及头颈部外科医师,春雨医生专家团成员随着周杰伦小公举坐上第四季中国好声音的导师席,各路逗比的观众和粉丝些开始构思杰伦导师战队的名字,结果在第一期周董就pass掉了“菊花台战队”,宣布启用“哎哟不错战队”。想想周董一...

本文作者:龚轩民,耳鼻喉科及头颈部外科医师,春雨医生专家团成员

随着周杰伦小公举坐上第四季中国好声音的导师席,各路逗比的观众和粉丝些开始构思杰伦导师战队的名字,结果在第一期周董就pass掉了“菊花台战队”,宣布启用“哎哟不错战队”。想想周董一定是明白,“这些年菊花已不是花”。

想起我一干肛肠科的哥们,自从他当上肛肠科医生的那一天,就再没在餐桌上向其他行业的朋友介绍过自己的专业,每每有人问:“H医生,你是哪个科的?”他都会神秘一笑,继而回答:“菊花科!”这意味深长的。

▍菊花本无邪,你我不应“谈菊色变”啊!

  • 现代理化分析表明,菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素,微量元素等物质,可抗病原体,增强毛细血管抵抗力。从营养学角度分析,植物的精华在于花果。

  • 菊花花瓣中含有17种氨基酸,其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外,还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素,因而具有一般蔬果无法比拟的作用。

说的如此深奥复杂,能利用起来才是最接地气的,相对于各种高大上的名贵中药材复杂的炮制和服用方法,菊花才是真正的“简便效廉”。那么,我们就来介绍一下菊花茶:

▍菊花茶的泡法

  • 菊花泡茶已成为家喻户晓的养生茶饮,苏杭一带产的白菊更是上选。泡菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五朵,再用沸水冲泡2-3分钟即可。待水七八成热时,可看到茶水渐渐酿成微黄色。

  • 每次喝时,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新水,泡上片刻,而后再喝。当然,饮菊花茶时也可在茶杯中放入几颗冰糖,这样喝起来味更甘。冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。

▍如何选购优质菊花?

  • 菊花容易发霉、长虫,市场上菊花质量参差不齐,不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。

此外,选菊花最好选花萼偏绿色的菊花,这表明刚开的时候就摘下来了。

  • 选购时,先用手摸一摸,松软的、顺滑的菊花质量比较好。一般来说,大医院或大药店卖的菊花都有独立包装,比较新鲜,相对来说,质量有保障。

▍菊花的储存方法

  • 菊花茶受阳光照射易引起色变和质变,因此要在避光器皿中保存。存放菊花的器皿中,切忌同时储存有异味的物品,否则菊花就会很快变味,尤其不能存放在有樟脑丸的箱柜中。

  • 最好分开储存,需多少取多少,如果大量储存在一起,经常开盖取用,香气便会挥发而走味,空气中的水分也会进入,茶叶易受潮、变质。即使放在密封罐中的菊花,也不能放在易产生水汽和有热源的灶台、锅炉旁,以防热气熏蒸和受潮而变质。

▍哪些人不宜喝菊花茶?

  • 菊花茶虽好,但并不是适用于所有人,对于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好别加糖,因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多,感到不适。

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