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选购金银花茶要避硫黄毒注意制作日期保存期限

2023-03-29 20:55:09 1354

摘要:盛夏,种植基地的金银花迎来采摘期早上9点前采摘金银花,易保持花色核心提示 清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的金银花,在盛夏迎来采摘期,而当前也是金银花茶的销售旺季。优质金银花茶,外形条索紧细匀直,色泽灰绿光润,香气清纯隽永,可谓花茶中的“白富美...

盛夏,种植基地的金银花迎来采摘期

早上9点前采摘金银花,易保持花色

核心提示 清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的金银花,在盛夏迎来采摘期,而当前也是金银花茶的销售旺季。优质金银花茶,外形条索紧细匀直,色泽灰绿光润,香气清纯隽永,可谓花茶中的“白富美”。用金银花泡茶,汤色黄绿明亮,滋味甘醇鲜美,光是看色闻香,就能让人沉醉。

对于金银花茶的规范,国家并没有相关标准,不良商家为了让花茶卖相好看,就用硫黄熏白,导致金银花茶含“毒”。选购金银花有什么诀窍?海都记者走访金银花种植基地、生产企业、销售市场,并采访有关专家,了解喝金银花茶的种种“窍门”。

种植基地养鸡灭白蚁

2009年底,34岁的蒋加棣了解到,金银花项目门槛低,效益可观。而宁化丰富的山地和劳动力资源,让蒋加棣下定决心:在宁化种植金银花。蒋加棣承包了50亩山地,建立金银花种植基地,取得了巨大的效益。几年后,宁化县金银花种植面积已达3000多亩,种植户达230多户。

而在福州永泰淡洋村,同样有着一片面积达400亩的金银花种植基地。基地负责人正是永泰本地人,他告诉记者,这片种植基地于2010年建成,400亩金银花种下后,他们才发现山地里有大量白蚁,将金银花树根蛀烂,损失惨重,“我们也咨询过不少专家,但他们都是用药物灭蚁,我很担心土壤会受污染,不敢用。”

后来,在朋友的建议下,该负责人将种植基地变成养鸡场,让养殖的鸡去“消灭”白蚁,果然取得了很好的效果。

保持香气花色 须在早上9点前采摘

如今,永泰的这片金银花种植基地,每年可以产出3吨左右的金银花茶。“虽然种植面积有400多亩,但每7斤金银花,才能制成1斤的金银花茶,所以3吨左右的量,已经算比较大了。”专家说,金银花对土壤要求不严,可以利用荒山、荒地种植。

金银花的花期,一般从5月下旬至10月中旬,约150天。头茬花在5月下旬,二茬花在7月中下旬,三茬花在8月中旬,四茬花在10月中旬,每茬花期在7天左右。据介绍,目前金银花茶的市场售价,每斤约200~300元。

每天采摘金银花的时间,也很有讲究。据种植基地内的采摘工人介绍,每到采摘季节,他们都要在凌晨就起床干活,“一定要赶在早上9点之前结束采摘,9点一过,就再也不能采了。”原来,9点以前露水未干,此时采摘,不至于伤及未成熟的花蕾,而且香气最浓,也便于保持花色。

硫黄熏花茶不是个案

种植基地的金银花采下烘干后,都被送到了位于福州仓山区的“几何花草茶”公司,经去杂质、分装、打包,销往全国各地。该公司经理张延清告诉记者,虽然金银花的种植、生产技术已经比较成熟,但他们仍在进行改革和探索。

初看张延清制作的花茶,色泽不够亮泽,线条不够匀直,但是,张延清说,卖相不好,但安全。

“好几年前,有打假人士向有关部门举报,说我们公司的花茶被硫黄熏过,有毒性。”张延清坦言,当时为了卖相好,确实用硫黄熏过花茶,“国家对于花茶并没有规范和标准,很多人都这么干,打假人士的投诉,最终也不了了之。”

可是,张延清没有“逃过一劫”的庆幸,而是痛定思痛,决定放弃卖相,不再用硫黄熏花茶。“一开始,我们花茶的销量如雪崩般下跌。”张延清说,尽管如此,他们也没有放弃,而是采取多种方式,希望改良花茶的烘干技术。

金银花泡茶,有啥讲究?

Q1:金银花泡水喝,有什么功效?

金银花自古被誉为清热解毒的良药。国家二级营养师穆亚敏说,炎炎夏日,饮用金银花可以去火消暑,能够起到宣散风热的作用。

Q2:金银花茶怎么喝更健康?

金银花性寒,服用过量容易导致肠胃出现不适情况。老中医建议,一次性不要喝太多,不要天天喝。最好趁热饮用,隔夜之后最好不要喝了。此外,金银花最适宜以下几类人群:1.炎夏酷暑,头昏头晕,口干作渴,多汗烦闷者;2.适宜小儿夏天食用,以防痱毒;3.适宜多种感染性疾病,如肠炎、菌痢、麻疹、肺炎、乙脑、流脑、急性乳腺炎、败血症、阑尾炎、外伤感染者食用。

Q3:人人都能饮用金银花茶吗?

省二人民医院药剂科副主任倪立坚提醒大家,金银花属于寒性,所以属于虚寒体质的和日常容易出现拉肚子、肚子痛或者是腹部发凉以及手脚冰凉的患者最好少喝,防止加重脾胃承受的负担。

Q4:金银花茶和“谁”最搭?

“几何花草茶”经理张延清介绍,金银花茶除了单独冲泡之外,还可以有以下几种混搭泡法:

1.金银花、菊花、茉莉花搭配,加入沸水泡茶饮用,可清热解毒,治疗头痛口渴、咽喉肿痛;2.菊花、金银花、茶花、胖大海、冰糖搭配,可清热解毒、利咽润喉,主治流行性感冒、咽喉干痒疼痛;3.金银花、薄荷搭配,加入适量蜂蜜,夏季用于清热解暑、清除痱子。

Q5:选购金银花有什么技巧?

海西茶城内“千卉花草堂”店主小陈支了4招。

1.选择外形膨大未开的花蕾,因为金银花茶最好的采摘时期就是花开前,花蕾上部膨大,并呈现白色的时候。

2.闻金银花茶香气是否“浓、香、清、纯”。优质金银花茶第一泡香气浓郁,第二泡香气略散,但很纯正,第三泡虽然香气所剩不多,但仍有余香。

3.优质金银花茶的茶汤颜色是金黄中带点绿色,色泽明亮,口感上是苦中带香。劣质金银花茶颜色则会较暗,有时会呈棕黑色,而且相对优质金银花茶的苦中带香来说,劣质的金银花茶会发出酸味,这多是硫黄熏过的结果。

4.选购时要注意制作的日期、保存的期限。记者 李拯 郑靓 实习生 王晓彤/文 黄孔瑜/图

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