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张一元八窨横县茉莉花茶,品质能否匹敌福州茉莉花茶?评测来了

2023-06-16 04:19:50 1038

摘要:说到张一元龙毫,这要追溯到2015年,当时张一元决定打造一款有代表性的产品,从茶坯的选择、制作,到窨花的次数和下花量,每一个环节都要做到精益求精,因为这款产品要撑得起“张一元”这块金字招牌。花茶通常是以烘青绿茶为茶坯的,因为,烘青绿茶相对含...

说到张一元龙毫,这要追溯到2015年,当时张一元决定打造一款有代表性的产品,从茶坯的选择、制作,到窨花的次数和下花量,每一个环节都要做到精益求精,因为这款产品要撑得起“张一元”这块金字招牌。

花茶通常是以烘青绿茶为茶坯的,因为,烘青绿茶相对含水量低,叶片细胞间有多而密集的孔洞,花的香气分子以此为载体,在窨制过程中很容易吸附在这些孔洞中,这样茶叶就能留住茉莉鲜花的香气。

这款茉莉花茶的茶坯最终选用福建霞浦名山“葛洪山”的明前绿茶。据说那里的茶内质好、内含物丰富,更易吸收花的香气。张一元龙毫由此问世。

今天我们来测试张一元当家茉莉花茶——龙毫,我们来看看八窨横县茉莉花茶的品质如何?能超过福州茉莉花茶吗?

干茶

香气较浓郁,条索细长微卷,显毫多,匀整度还不错,有茉莉花干瓣。

第一泡

香气浓度中上,底香稍重,仙灵感一般,但香气有入水。茶汤厚度很不错、滋味显甘润,苦涩低,生津快速,回甘较好。香气有一定留存,甜味稍欠。

第二泡

香气稍有下降、甜度有一定上升,厚度维持前泡,茶汤甘爽度不错,但涩感略有显出,滋味协调,生津回甘也有延续。

第三泡

香气明显弱化了,但滋味依旧柔和,苦涩仍低,生津感明显与甘爽口感结合,口感风格不拖沓。生津回甘有留存。

茶底

茶坯有不少碎料,有芽头以及一芽二叶,均整度一般。

主要口感指标

解析:曲线可见这款茉莉花茶香气浓度中上,但谈不上很浓郁。香气鲜灵一般。汤感较甘醇且发挥比较稳定,苦涩控制还不错,生津回甘也有相对不错的表现。

综合评价

总体上看这款张一元龙毫有着不错的品质,但与张一元其他等级的茉莉花茶品质并没有拉开。茶汤口感净度不错,窨制次数并没有给香气太多加成,香气浓度一般化,好在香气有一定入水。整体口感较协调。

汤感与生津回甘等口腔反馈还不错,滋味与香气留存稍有欠缺,茶汤的甜度较福州茉莉花茶的冰糖甜有一定差距。

这款中高价位的茉莉花茶,在茶坯选择上与张一元其他款有一定提升,但横县的茉莉花限制了其香气的仙灵感,总体相对这个价格性价比一般。实际表现并没有它的名气大,另外近年龙毫品质较前些年有一定下降。

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